Piekarnia rzemieślnicza · Kraków, Kazimierz

Chleb, który dojrzewa przez dwie doby

Pieczemy wyłącznie na naturalnym zakwasie, z polskiej mąki z małych młynów. Bez polepszaczy, bez pośpiechu, codziennie od 6:30.

48 hfermentacji ciasta

4składniki w chlebie

6:30pierwsze bochenki

Oferta

Trzy chleby, które znają wszyscy sąsiedzi

Pełna lista zmienia się z sezonem. Zamówienia na kolejny dzień przyjmujemy do 18:00.

Gęsty, wilgotny, lekko kwaśny. Wytrzymuje cały tydzień i najlepiej smakuje trzeciego dnia.

800 g16 zł

Chrupiąca skórka, otwarty miąższ, słonecznik, siemię lniane i pestki dyni. Bestseller na śniadanie.

750 g17 zł

Delikatny, orzechowy, z mąki orkiszowej typu 1850. Dobry wybór dla tych, którzy dopiero poznają zakwas.

700 g18 zł

Jak pieczemy

Dokarmiamy go dwa razy dziennie od 2019 roku. Ma imię, ale zdradzamy je tylko stałym klientom.

Ciasto dojrzewa w chłodzie przez 48 godzin. Dzięki temu chleb jest lżej strawny i dłużej świeży.

Pieczemy na kamieniu, z parą, w wysokiej temperaturze. Stąd skórka, która trzeszczy przy krojeniu.

„Najlepszy chleb w Krakowie robi się na Kazimierzu, tylko trzeba przyjść przed dziewiątą.”STAŁA KLIENTKA, KTÓRA PROSIŁA, ŻEBY NIE PODAWAĆ NAZWISKA

ul. Zakwasowa 7, Kraków (Kazimierz)

Zadzwoń lub napisz do 18:00, a odłożymy bochenek z Twoim imieniem.

+48 600 000 000 · zamowienia@chlebnica.pl

Napisz do nas